地元の食材にこだわり、食材の9割は徳島県産となっています。
生産者さんと直接話をし、育て方や生産にかける想いを伺い、質の高い県産食材を厳選しています。

食材以外にも樵木備長炭（美波町）や、薪、器、阿波和紙なども徳島県の方からご協力いただいております。
調理や薪の音、香りなども含めて五感で感じられるオープンキッチンで、特別なひとときを、、、

県南の海部から三好の祖谷まで色々な場所を見に行き、その中でもここでレストランをしたいと思ったのが佐那河内のいまの場所でした。
街にいるとなかなか感じられない自然の豊かさ、鳥の声、川の音、満天の星などを感じられるこの場所でゆっくりとお過ごしください。